Eigentlich ist das gar kein richtiges Rezept, ich habe einfach alles zusammengeworfen, was mir lecker zu sein schien:
In die Pfanne kamen:
- ein halbes Paket Spinat
- zwei kleingeschnittene rote Paprikaschoten
- fünf mittelgroße Tomaten
- reichlich italienisches Arrabbiata-Gewürz (Hauptbestandteile: Chili- und Knoblauchflocken)
Das durfte vor sich hin schmurgeln, während ich die Fusili (neues Maß hier ist ein großer Kaffeebecher voll) al dente kochte.
Die Auflaufform bekam ein bisschen Öl, dann die Nudeln drauf, das Gemüse dazu, alles wurde vermengt. Dann Eiersahne aus zwei Eiern und einem Päckchen Kochsahne verquirlt drüber gegossen. Das Ganze habe ich dann mit jeder Menge geriebenem Emmentaler bedeckt und in den vorgeheizten Ofen geschoben.
Da ich die Temperatur immer "irgendwie" einstelle, irgendwas um die 200°C, kann ich dazu keine gültige Angabe machen, genau so wie zur Backzeit: Wenn es durch die Wohnung duftet, empfiehlt sich ein Blick in den Backofen.
Das Ganze ergibt zwei bis drei Portionen und lässt sich portionsweise gut in der Microwelle wieder heiß machen.
