Das Rezept bekam ich von einer Freundin, die es aus den unendlichen Weiten des Internet hat. Und wie immer, habe ich mich mit kleinen Änderungen gleich wieder verselbständigt.
Die Zutaten:
- 100 g Butter
- 150 g Mehl (ich nehme jeweils zur Hälfte Weizen- und Dinkelvollkornmehl)
- 125 g Zucker
- Salz
- ein Ei
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Erdnusscreme/Erdnussbutter
- 100 g gesalzene Erdnüsse
Butter, Zucker, Salz cremig rühren.
Ei und Erdnusscreme zugeben, dann Mehl, Backpulver und Zimt.
Alles sehr gut verrühren, ergibt einen eher festen Teig.
Mit einen Löffel Häufchen auf das Backblech (Backpapier!) setzen und mit den Erdnüssen bestreuen.
Bestreuen allein genügt nicht, da fallen die Erdnüsse gern herunter, besser etwas andrücken!
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
