Für zwei Personen nehme man:
- ca. 25o g Pasta, nicht vorgekocht
- 1 Dose geschälte Tomaten
- frische Tomaten nach Lust und Laune
- 2 Mozzarella
- Pfeffer, Salz, Basilikum
- etwas Olivenöl
Pasta in eine kleine Auflaufform oder auf ein kleines Backblech schütten, vorher mit ein wenig Öl fetten, damit später nichts anklebt.
Dose Tomaten öffnen und mit einem Messer kreuz und quer drin herum schneiden, um die Tomaten grob zu zerkleinern. Tomaten mit Saft auf die Nudeln geben, kleinen Schuss Wasser dazu, damit genug Flüssigkeit für die Nudeln vorhanden ist. Pfeffern, salzen, Basilikum (wir hatten gehackten aus der Tiefkühlung) zugeben. Alles vermengen.
Die frischen Tomaten waschen, würfeln und drauf verteilen.
Mozzarella in Stückchen schneiden und als letzte Schicht drauf legen:
Zum Schluss noch eine Winzigkeit (einen sog. "Faden") Öl darüber geben.
Das Ganze in den Ofen schieben und bei 250°C backen lassen, bis das Gratin eine schöne goldene Kruste hat:
Guten Appetit!
